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捞汁小海鲜哪个品牌好吃?看看沙鱼湾的匠心工艺!

来源: 发布时间:2019-12-10

  餐饮行业创业,说一千道一万,口味才是致胜之王道。捞汁小海鲜因为独特的口感受到很多老饕的青睐,目前市场上面的捞汁小海鲜品牌数量众多口味也千差万别。那么具体哪家捞汁小海鲜品牌口味好吃将是决定是否加盟的重要因素。其实捞汁小海鲜要想保障口味,海鲜原材料和制作工艺将是需要把控的两个重要环节。看看沙鱼湾是如何通过这两项做到捞汁小海鲜口味无敌的吧!

 

  
    1、原材料

  海产的美味真谛在一个"鲜"字,脱离了时令,再好的食材也没了灵魂,而海鲜则是大自然赐给人类的美味,在选材上我们沙鱼湾精选来自全国乃至世界各地最新鲜的海鲜食材,穿越海底两万里,只为跳上你的餐桌。比如章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。熟悉沙鱼湾产品的人都知道沙鱼湾产品章鱼哥的产品有大有小,认为品相不好,其实恰恰相反,因为我们杜绝残次品,选择的都是新鲜的整个产品。

 

  
    沙鱼湾海鲜鲍鱼和象拔蚌如果原汁原味的是有一点腥味的,这也是海鲜爱好者所欲罢不能的,就跟很多人喜欢羊肉的膻味是一样的道理。其中主要的原因是因为沙鱼湾在鲍鱼和象拔蚌的去腥上面采用的纯物理方式,所有必然会保留一定海鲜的腥味,而市场上面的鲍鱼和象拔蚌如果一点腥味也没有,那么肯定是用药水去腥,沙鱼湾也始终坚持不用药水去腥,时刻保证产品的口感和口碑,杜绝破坏人类健康的行为。


 

  其次沙鱼湾蛤蜊肉和扇贝的口味偏咸,是为了保留蛤蜊和扇贝的鲜味,直接采用用海水煮熟,再用海水冲洗,达到时刻都能感受海洋的美味。

  综上所有的细节都说明了沙鱼湾对于海鲜的原材料和制作工艺的唯一原则,就是最大程度的保持海鲜原本的鲜味,这也是沙鱼湾产品在市场立足的根基,绿色健康食品的发展理念是沙鱼湾企业誓死捍卫的企业生命线。

 

  2、工艺流程

  (1)选材:精选纯净海域特级标准食材,经过18道程序的严格筛选、挑拣、6道严格净化工序,直至清洗过的水保持透明;

  (2)主材:鱿鱼、鲍鱼、章鱼、扇贝、蛤蜊等海鲜产品;

  辅材(汤汁):选用纯净水,27道程序完美净化。

  (3)卤制:在捕捞后的24小时内清洗加工完成,将采用的活海鲜直接放入精心熬制的汤汁内进行卤制,从而保证产品的新鲜度和原汁原味;

 

  卤料:沙鱼湾秘制卤料;辣椒采用印度辣椒和四川青花椒,品质优越,辣口不辣心,让你的胃和心都能得到满足。

  3、包装

  采用德国进口气调包装锁鲜技术,有效锁住产品的口感和新鲜度。未添加任何防腐剂。